Αρθρίτιδα: Ο ρόλος της διατροφής στην διαχείριση των συμπτωμάτων

Η διατροφή από μόνη της, δεν μπορεί να εξαλείψει πλήρως τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, όμως μπορεί σε μεγάλο βαθμό να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων, στην διατήρηση υγιούς βάρους και στην καλύτερη πορεία της νόσου.

Ο βασικός στόχος της διατροφής στην αρθρίτιδα είναι να περιλαμβάνει τρόφιμα τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τη φλεγμονή και να αποκλείει ή να περιορίζει τα τρόφιμα που την πυροδοτούν.

Τροφές που προτείνονται:

• Φρούτα και λαχανικά, εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών.
• Μπρόκολο: Το μπρόκολο περιέχει έναν εκπληκτικό συνδυασμό βιταμινών C και Κ, ασβέστιο αλλά και σουλφοραφάνη, που φαίνεται πως παίζει ρόλο στην επιβράδυνση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
• Επίσης πολύτιμα είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο, οι πιπεριές, το κέιλ και τα παντζάρια.
• Τα κόκκινα φρούτα όπως τα κεράσια και τα μύρτιλα με τις ανθοκυανίνες, παίζουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση των φλεγμονών και ενισχύουν την καλή κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας τον πόνο.
• Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έχουν επίσης τα λεμόνια, τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ, πλούσια σε βιταμίνη C.
• Πράσινο Τσάι, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
• Λιπαρά ω-3: Τα ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, η σαρδέλα και ο γαύρος περιέχουν μεγάλες ποσότητες αυτών των ωφέλιμων λιπαρών που φαίνεται πως ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
• Επίσης, συστήνεται η κατανάλωση λιναρόσπορου, ελαιολαδου, ξηρών καρπών και σπόρων Τσία.
• Κουρκουμάς: Βασικό συστατικό του είναι η κουρκουμίνη που έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές δράσεις.
• Σε ότι αφορά τις πρωτεΐνες, οι πάσχοντες από αρθρίτιδα πρέπει να καταναλώνουν αυγά, κοτόπουλο, σολομό και τόνο.
• Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή όχι μόνο πρωτεΐνης αλλά και φυτικών ινών.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται:

• Γλυκά και ποτά με επιπρόσθετη ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών και των έτοιμων φρουτοποτών). Έρευνες που έχουν συσχετίσει την υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης με αυξημένη φλεγμονή και μεγαλύτερη πιθανότητα παχυσαρκίας, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των αρθρώσεων. 
• Η υψηλή κατανάλωση αναψυκτικών μπορούν να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοαρθρίτιδας και έχει συνδεθεί με μειωμένη οστική μάζα.
• Tα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας και να αυξήσουν τον κίνδυνο άλλων ασθενειών καθώς σε πολλές περιπτώσεις είναι πλούσια σε trans λιπαρά οξέα. 
• Κορεσμένα λιπαρά:προκαλούν αύξηση του λιπώδους ιστού και φλεγμονή 
• Τα επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα
• Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Το αλάτι προκαλεί κατακράτηση νερού, το οποίο με τη σειρά του αυξάνει την πίεση στα αιμοφόρα αγγεία και επιδεινώνει το πρήξιμο στις αρθρώσεις.
• Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Παρόλο που δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία ακόμα για την επιρροή κατανάλωσης γλουτένης στην οστεοαρθρίτιδα ορισμένες έρευνες συνδέουν την γλουτένη με αυξημένη φλεγμονή και υποδηλώνουν ότι η διατροφή με τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα αρθρίτιδας.
• Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες και τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα θα πρέπει να αποφεύγονται , όπως το καλαμποκέλαιο, το ηλιέλαιο, οι μαργαρίνες και τα βούτυρα. 

Εξίσου σημαντική πάντως είναι και η συμβολή της άσκησης που βελτιώνει την δυσκαμψία, την  γενικότερη αίσθηση ευεξίας και την ποιότητα του ύπνου.

*δημοσιεύθηκε στο φύλλο 8ης-2-2022 της ΚΣ

Ακολουθήστε το kerkyrasimera.gr για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα από την Κέρκυρα.

Ακολουθήστε μας στο Instagram

Ακολουθήστε μας στο twitter

Ακολουθήστε μας στο Facebook