Αρθρίτιδα. Ποιές τροφές πρέπει να καταναλώνουμε και ποιές να αποφεύγουμε

Η αρθρίτιδα είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει καταστάσεις που προκαλούν φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις.

Τα πιο συχνά είδη αρθρίτιδας είναι η ρευματοειδής και η οστεοαρθρίτιδα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μορφές, όπως ο ερυθηματώδης λύκος,η ουρική αρθρίτιδα  και η ψωριασική αρθρίτιδα.

Η αντιμετώπιση όλων των τύπων αρθρίτιδας βασίζεται στη μείωση της φλεγμονής και τη διαχείριση του πόνου.

Ο βασικός στόχος της διατροφής στην αρθρίτιδα είναι να περιλαμβάνει τρόφιμα τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τη φλεγμονή ενώ αντίθετα να αποκλείει ή να περιορίζει τρόφιμα τα οποία πυροδοτούν την φλεγμονή στο σώμα μας.

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. 

Μερικά από αυτά είναι τα εξής:

• Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
• Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Περιέχουν πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• Τα φρούτα και τα λαχανικά, (ειδικά τα πράσσινα φυλλώδη), είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβη.
• Το ελαιόλαδοαποτελεί πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• Ο καφές έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
• Ο κουρκουμάς, περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται κουρκουμίνη και μπορεί να μειώσει τον πόνο και το πρήξιμο στις αρθρώσεις μπλοκάροντας τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες και τα ένζυμα. 
• Το τζίντζερ φαίνεται να μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και τη φλεγμονή σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες παρόμοιες με την ιβουπροφαίνη.
• 

Η μείωση των παρακάτω τροφών μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων:

• Κορεσμένα λιπαρά: Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά προκαλούν αύξηση του λιπώδους ιστού και φλεγμονή και επιδεινώνουν την αρθρίτιδα. Σημαντικές πηγές κορεσμένων λιπαρών είναι το κόκκινο κρέας, τα πλήρη γαλακτοκομικά, τα τηγανητά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. 
• Ζάχαρη και επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: Η υψηλή ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης προκαλεί αύξηση των προϊόντων τελικής γλυκοζυλίωσης (AGE), τα οποία προκαλούν φλεγμονή.
• Μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες: Τα προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης (AGEs) δημιουργούνται και όταν οι τροφές μαγειρεύονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
• Αλκοόλ . Όσοι πίνουν τακτικά αλκοόλ από την άλλη, είναι πιθανότερο να αναπτύξουν ουρική αρθρίτιδα, μια πάθηση στην οποία ο οργανισμός δεν μεταβολίζει αποτελεσματικά το ουρικό οξύ. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αρθρίτιδα, ειδικά στα μικρότερα οστά των ποδιών. 
• Αλάτι: Το αλάτι έχει σοβαρές επιπτώσεις σε κάποιους πάσχοντες από αρθρίτιδα, καθώς συχνά επιδεινώνει την κοινή φλεγμονή. Τα περισσότερα συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν πολύ αλάτι και πολλά συντηρητικά. 
• Επεξεργασμένα κρέατα: Αλλαντικά όπως το ζαμπόν, το μπέικον και η μορταδέλα, τα λουκάνικα και όλα αυτά περιέχουν τεράστιες ποσότητες αλατιού, προκαλώντας κατακράτηση υγρών από τον οργανισμό, κάτι που κάνει τις αρθρώσεις μας να πρήζονται, εντείνοντας τον πόνο.
• Τεχνητά πρόσθετα: Τα πρόσθετα τροφίμων ενδέχεται να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή γι’ αυτό πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα. 

*Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος, Coach υγείας ευεξίας άσκησης και μακροβιότητας, Αρθρογράφος στην «Κ.Σ.», startdiet

Στ. Δεσύλλα 12 Τηλ: 2661020882, Κιν: 6944217235

**δημοσιεύθηκε στο φύλλο 27ης-3-2024 της εφημερίδας “Η Κέρκυρα Σήμερα”

Ακολουθήστε το kerkyrasimera.gr για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα από την Κέρκυρα.

Ακολουθήστε μας στο Instagram

Ακολουθήστε μας στο twitter

Ακολουθήστε μας στο Facebook